Chili sin Carne

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• Vegane Fajitas
• Vegane Burritos
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Chili sin Carne ist die pflanzliche Variante des bekannten mexikanischen Chili con Carne. Das Gericht ist vollgepackt mit Gemüse, Bohnen und Kräutern und erhält seinen Biss durch die Peas Maker Stücke. Es ist eine Geschmacksexplosion, in der das rauchige Paprikapulver und die Süße der Tomaten zusammenkommen. Für eine vollwertige und nahrhafte Mahlzeit servier es mit Basmatireis, Guacamole oder frisch gebackenem Brot.

Für diese Art von Eintopf sind Peas Maker Stücke ideal. Sie sind nicht nur reich an Proteinen und Ballaststoffen, sondern nehmen auch die Aromen von Kräutern und Gewürzen sehr gut auf. Dadurch erhält man ein Gericht, das in Konsistenz und Geschmack der traditionellen Variante in nichts nachsteht. Darüber hinaus sind sie einfach zu verwenden und schnell zuzubereiten, sodass sie sich perfekt für Mahlzeiten unter der Woche eignen.

Du hast keinen Slow Cooker zu Hause? Kein Problem! Folge den gleichen Schritten, benutz aber einfach einen großen Topf bei mittlerer Hitze. Lass die Mischung etwa 30–40 Minuten köcheln, wobei der Deckel schräg auf dem Topf liegt. Vergiss nicht, gelegentlich umzurühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzuzufügen.

Wir werden regelmäßig gefragt, wie man Peas Maker Stücke am besten in einem Slow Cooker verwendet. Hier sind einige hilfreiche Tipps:

• Kurzes Einweichen: Die Peas Maker Stücke in eine Schüssel geben und mit kochend heißem Wasser übergießen. Kurz einwirken lassen (maximal 3 Minuten). Abgießen und abtropfen lassen. Gib die Stücke direkt in den Slow Cooker. Möchtest du sie für Gerichte, in denen du die Peas Maker Stücke als Hackfleisch verwendest, kleiner hacken? Dann ist das nach dem Einweichen problemlos möglich.

• Trocken hinzufügen: Du kannst die Stücke auch trocken in den Slow Cooker geben. Anschließend noch etwas Wasser hinzufügen, damit sie genügend Flüssigkeit und Aromen aufnehmen können. Trocken dazugeben eignet sich besonders gut für Gerichte mit viel Flüssigkeit.

Das Tolle an den Peas Maker Stücken ist, dass sie unglaublich vielseitig sind. Experimentiere ruhig, um herauszufinden, was für dein Rezept am besten funktioniert!

Chili sin Carne ist allein schon köstlich, aber mit diesen Beilagen wird es besonders festlich:

• Basmatireis: Die perfekte Ergänzung, um die Aromen des Chilis richtig zur Geltung zu bringen.

• Guacamole: Die Cremigkeit der Avocados passt perfekt zu diesem Chili. Eine leckere selbstgemachte Avocadosauce findet sich im Rezept für vegane Burritos.

• Frischer Salat: Denk an Gurke, Tomate und rote Zwiebel mit einer einfachen Vinaigrette.

• Tortillas oder Fladenbrot: Ideal zum Dippen der Sauce.

• Zusätzliches Gemüse: Gib zum Beispiel Mais, Zucchini oder Karotten dazu.

• In Wraps oder Burritos: Verwende das Chili als Füllung für Wraps oder Burritos, kombiniert mit frischem Salat, Avocado und veganem Käse.

• In Enchiladas: Fülle Tortillas mit dem Chili, lege sie in eine Auflaufform,  bedecke das Ganze mit veganem Reibekäse oder einer Sauce deiner Wahl und backe es im Ofen zu einem köstlichen Auflauf.

Chili sin Carne ist ein ideales Gericht zum Vorkochen. Und das Beste daran? Am nächsten Tag schmeckt es sogar noch besser!

• Im Kühlschrank: Lass das Chili vollständig abkühlen und bewahre es in einem luftdichten Glasbehälter auf. So bleibt es auf jeden Fall 3-4 Tage lang haltbar.

• Im Gefrierschrank: Das Chili abkühlen lassen und in Portionen aufteilen. Ideal um später schnell eine Mahlzeit auf den Tisch zu bringen. Hält ca. 3 Monate.

• Aufwärmen: Das Chili in einer Pfanne bei schwacher Hitze leicht erhitzen. Wenn es zu dick wird, gib einen Schuss Wasser hinzu. Du kannst es auch zusätzlich mit etwas Salz würzen.

Chili sin Carne braucht Zeit, damit die Aromen richtig einziehen können. Wenn du es einen Tag lang stehen lässt, können sich die Kräuter und Gewürze voll entfalten. Dadurch wird der Geschmack reicher und intensiver. Das schmeckt man auch nach dem Einfrieren noch.

Dieses Chili sin Carne mit Peas Maker Stücken ist ein einfaches, leckeres und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für jeden Anlass eignet. Egal ob du es langsam im Slow Cooker köcheln lässt oder schnell in einem Topf zubereitest, das Ergebnis ist immer köstlich. Und mit den praktischen Aufbewahrungstipps und Variationsideen hast du besonders lange Freude daran.

Probier es selbst aus und entdecke, wie einfach und lecker pflanzliche Ernährung sein kann.