Massaman Curry

Massaman Curry kannst du ganz leicht vegan zubereiten, und diese Version hast du wahrscheinlich noch nie probiert. Wir möchten nicht angeben, aber dieses Rezept solltest du einfach ausprobieren. Es ist cremig, voller Geschmack, die Peas Maker Stücke haben einen köstlichen Biss, und die Süßkartoffel macht dieses vegane Massaman Curry wirklich besonders!

Ist das vegane Rendang dein großer Favorit? Dann sind wir uns ziemlich sicher, dass dieses Rezept ein neuer Liebling werden wird. Nach einigen Versuchen haben wir ein super einfaches Rezept entwickelt, das unglaublich lecker schmeckt. Als ob du stundenlang in der Küche gestanden wärst. Und, hier ist schon ein kleines Geheimnis: Du kannst es in nur 25 Minuten mit nur 7 Zutaten zubereiten. Ja, wirklich, das geht! Wir essen dieses Massaman Curry gerne mit Basmatireis und Maniok Chips. Außerdem garnieren wir es mit etwas Limettensaft, frischem Koriander und gerösteten Erdnüssen. Ein Gericht aus aller Welt, das du unbedingt probieren solltest.

Wir finden Massaman Curry unglaublich lecker, aber gleichzeitig auch ein verwirrendes Curry. Denn wenn wir dieses Curry essen, denken wir eher an indisches Curry. Das liegt daran, dass Gewürze wie Nelken, Zimt, Kreuzkümmel und Kardamom darin enthalten sind. Aber dieses Curry stammt überhaupt nicht aus Indien, sondern aus Thailand!

Das Wort "Massaman" könnte zum Beispiel vom Wort "Musulman" stammen, was in der veralteten Sprache "Muslim" bedeutet. Es wird jedoch auchgesagt, dass dieses Curry Einflüsse aus der malaysischen Küche und der indischen Küche hat. Das glauben wir sofort, wenn wir uns die Gewürze ansehen.

Hier siehst du wieder, obwohl es sich um ein thailändisches Curry handelt, dass dieses Curry aus Einflüssen von außerhalb entstanden ist. Das finden wir immer interessant an Gerichten. Normalerweise wird dieses Curry mit Fleisch zubereitet, aber wir teilen gerne eine köstliche vegane Version mit dir.

Dieses Curry ist cremig durch die Kokosmilch, ein wenig süß durch den Kokosblütenzucker und gleichzeitig köstlich würzig durch die schmackhafte Massaman Currypaste. Um diesem Curry noch mehr Geschmack zu verleihen, garnieren wir es mit frischem Limettensaft. Die Geschmackskombination aus cremig, süß und sauer ist einfach himmlisch lecker.

Die Massaman Currypaste kannst du natürlich selbst herstellen, indem du die Gewürze in einer Küchenmaschine zermahlst. Aber nicht jeder hat die Zeit dafür, die richtige Küchenausrüstung oder Zugang zu bestimmten asiatischen Zutaten. Deshalb haben wir uns dafür entschieden, aus diesem Gericht eine einfachere Version zu machen. Aber natürlich kannst du deine eigene Massaman Currypaste herstellen.

Diese vegane Version von Massaman Curry kannst du in nur 25 Minuten leicht zubereiten. In dieser Version verwenden wir Peas Maker Stücke anstelle von Fleisch und Süßkartoffeln anstelle von gewöhnlichen Kartoffeln.

Wir erhitzen das Pflanzenöl in der Pfanne und braten darin die Massaman Currypaste an. Dann fügen wir die trockenen Peas Maker Stücke (direkt aus der Verpackung) hinzu, zusammen mit Wasser, Apfelessig und Salz. Alles lassen wir sanft köcheln, mit dem Deckel auf der Pfanne. Dann fügen wir die weiße Zwiebel, die Süßkartoffel, das Wasser und den Kokosblütenzucker hinzu. Anschließend bringen wir alles zum Kochen und lassen das Curry sanft auf kleiner Flamme köcheln, mit dem Deckel auf der Pfanne, bis die Süßkartoffeln gar sind.

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